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にんにく 醤油漬け

にんにくの醤油漬けを作りました。
ニンニクの醤油漬け
 
自作なので奮発して国産ニンニク。
青森産にんにく
 
そのままだと大きいので適当に切って
にんにくをカット
 
熱湯消毒した瓶に投入。
瓶に入れたにんにく
 
基本は醤油。 
 
お好みに合わせてみりんや 
だしなどを入れても美味しいです。 
 
今回は面倒なので1割くらい 
めんつゆを入れてみました。 
 
 
後は浸かるのを待つだけ。 
 
あまり早く生で食べると辛みがあります。 
 
一ヶ月くらい経てば 
だんだんと辛みも抜けますが。 
 
にんにくを調理にも使えますし 
つけ汁の醤油も調味料に。 
 
我が家では冷蔵庫に常備してあります。

食品

Posted by ヒキ