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卵 黄身 醤油漬け

卵の黄身の醤油漬けを作りました。
卵の黄身の醤油漬け
 
作り方は簡単。 
 
卵の黄身を醤油につけるだけ。
卵の黄身の醤油漬け調理中
 
 
醤油にみりんを入れたり 
最初からめんつゆを使ったりしても 
美味しくできますよ。 
 
このあたりの味付けはお好みで。 
 
塩み、甘み、うまみ。 
 
どれが好きかで量を調整して下さい。 
 
 
つける時間が長くなるほど 
黄身から水分が抜けて 
固くなっていきます。 
 
固くなると言っても 
しょせんは黄身ですが。 
 
お箸で持てるくらいには 
固くなりますよ。 
 
 
つける時間は最低一晩。 
 
2~3日くらいは変化を楽しめます。 
 
お好みの味や固さを探してみて下さい。 
 
白いご飯のお供でもお酒のつまみでも 
手軽に美味しく食べられますよ。 
 
 
低温調理や漬物は 
放置でできるのでよく作ります。 
 
手抜きでも美味しくできるので 
おすすめの調理方法です。 
 
 
これをやると白身があまりますが 
野菜炒めなどで消費してます。 
 
メレンゲが好きな人なら 
泡立てても良いですよね。

食品

Posted by ヒキ